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Dernier recensement de 2020: qui est qui en agriculture et qui fait quoi?
La France métropolitaine dénombre 389 800 exploitations agricoles, soit environ 100 000 de moins qu’en 2010 au dernier recensement. En Outre-mer, on dénombre 26 700 exploitations. La surface moyenne des exploitations agricoles est de 69 hectares en France métropolitaine et 6 hectares pour l'outre-mer. A titre de comparaison Auchan est propriétaire de 800 hectares.
Les salariés agricoles permanents non familiaux sont 758 300 travailleurs, auxquels s'ajoutent les saisonniers et les occasionnels provenant des coopératives et des entreprises de travaux agricoles. Cependant, le travail familial est toujours majoritaire avec 59% en 2020.
Les exploitations s'agrandissent: 14 ha de plus qu'en 2020 et 27 ha de plus qu'en 2000. L'extension pour l'élevage est plus marqué par rapport à 2010: 78 à 105 ha pour les vaches laitières; 65 à 85 ha pour la viande bovine. Mais la France a perdu 1/4 de ses éleveurs de bovins.
Les grandes exploitations, dégageant plus de 250 000 euros par an de production brute, sont les seules dont le nombre s’accroît en 2020 (+3,4%). Elles représentent une exploitation sur 5.
Disparités importantes entre exploitations agricoles: 389 500 micros avec un revenu inférieur à 25 000 euros; 107 800 petites entre 25 000 et 100 000 euros; 130 7000 moyennes entre 100 000 et 250 000 euros; 70 400 grandes plus de 250 000 euros.
20% des plus grandes exploitations concentrent 64% de la production brute.
De ce fait, plus d'un ménage agricole sur 5 vit au-dessous du seuil de pauvreté. 50% n'atteignent pas le smic.
Néanmoins, plus de 50% des exploitants agricoles accordent leur confiance à la FNSEA, partenaire social du gouvernement et de l'UE du capital pour une agriculture de plus en plus intensive, tout en ouvrant le marché français aux productions étrangères. Enfin, la grande distribution et l'industrie de transformation font leurs choux gras sur le labeurs des agriculteurs et le porte-monnaie des consommateurs.
Mais c'est le secret des affaires. A l'Assemblée nationale, droite et extrême droite ont voté pour le secret des affaires.